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安徽巧匠廚房設(shè)備有限公司
安徽省合肥市雙鳳經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)亞龍通訊院內(nèi)
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酒店廚房設(shè)備裝置關(guān)系著設(shè)備的后續(xù)運(yùn)用安全和運(yùn)用便捷與否,所以有一些裝置前的留意事項(xiàng)和裝置時(shí)的操作標(biāo)準(zhǔn)必需求引起注重。
一、合肥酒店廚房設(shè)備裝置方法:
燃?xì)獬丛钍蔷频陱N房必備的設(shè)備之一,燃?xì)獬丛畹难b置是這樣的。
1.裝置進(jìn)程:
燃?xì)獬丛钛b置時(shí),需求現(xiàn)場(chǎng)搪灶,然后將上水、下水和燃?xì)庖勒找蠼雍眉纯伞?/p>
2. 留意事項(xiàng):
(1)要求水管不能漏水,水管連接處不能太松。
(2)燃?xì)膺M(jìn)氣管要用管箍固定好,膠管長(zhǎng)度不能過(guò)長(zhǎng),也不能過(guò)短,接頭處不能過(guò)緊和過(guò)松。
(3)裝置灶臺(tái),要留意根據(jù)氣種選擇正確的灶臺(tái),裝置時(shí)要鎖緊氣管的喉箍,不得呈現(xiàn)漏氣現(xiàn),裝置后用肥皂沫查驗(yàn)是否裝置完好。
還有一種酒店廚房必配設(shè)備——抽油煙機(jī),要根據(jù)所用抽油煙機(jī)生產(chǎn)廠家的闡明,留意吊柜與抽油煙機(jī)罩的尺寸配合,應(yīng)達(dá)到和諧統(tǒng)。
二、合肥酒店廚房設(shè)備裝置標(biāo)準(zhǔn):
合肥酒店廚房設(shè)備在裝置時(shí),有一些國(guó)家和當(dāng)?shù)匾?guī)則的和一些約定俗成的裝置標(biāo)準(zhǔn),必需求恪守。
1. 水、電、燃?xì)夂驮O(shè)備的裝置,都要符合國(guó)家和當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)則。
2. 應(yīng)嚴(yán)厲依照相關(guān)的裝置方法和裝置要求進(jìn)行操作,并且能根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際情況做出相應(yīng)的微調(diào)。
3. 應(yīng)留意廚師烹飪操作區(qū)域的方位不能小于700㎜,打荷區(qū)域方位不能小于1500㎜。
4. 設(shè)備排放列位后,把一些死角的當(dāng)?shù)赜闷窗逖a(bǔ)位,避免在運(yùn)用進(jìn)程中留有衛(wèi)生死角。